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バレンタインにもおすすめなチョコレートの作りかた🍫簡単なテンパリングの方法も紹介してます🌷
材料(6個分)
・板チョコ6枚
・お気に入りのお菓子やデコレーションシュガー
①板チョコのうち4枚を小さく割ってボウルに入れる
②残りの2枚を細かく刻んで別にしておく
③湯煎で①のチョコレートを溶かし、40℃になるまで混ぜる
④ボウルを湯煎から外し、②のチョコレートを入れて混ぜる
⑤溶け残りがなくなった時に28〜29℃になるように調整する(必要なら湯煎に戻したりして)※ホワイトチョコレートの場合の温度です
⑥クッキングシートを敷いたバットに流し入れる
(動画では15cm×21cmくらいのバットを使用してますが大体で大丈夫です🙆♀️大きめの天板などに流してヘラなどで形を整えてもできます😌)
⑦お気に入りのお菓子でデコレーションし、常温で固めたら完成!カットする場合は一気にではなく、少しずつ力を入れてください🐣
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