ชวนแวะ ค็อกเทลบาร์ไวบ์ดี ฟีลอุโมงค์ใต้ดิน ย่านสีลม

🥃 คืนนี้ชวนแวะสีลม ไปบาร์ใหม่ (เกือบ) ลับ ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสีลม 3 ที่ถ้าเดินผ่านต้องมีหยุดแล้วเหลียวกลับไปมองกันบ้าง เพราะเป็นบาร์ไวบ์เท่ที่ดึงดูดตั้งแต่หน้าประตู ร้านที่เรากำลังพูดถึงคือ Pili Pala #drunkenroom

.

Pili Pala (พีลี พาลา) เป็นบาร์เล็ก ๆ ที่แอบอยู่ในซอยสีลม 3 มีคาแรกเตอร์หนุ่มตรงกระจกถือแก้ว ยิ้มกรุ้มกริ่ม คอยเชื้อเชิญให้เราเข้าไปดื่มสักแก้ว เมื่อเข้ามาในร้านจะให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในอุโมงค์ หรือห้องใต้ดิน

.

ร้านนี้เกิดจากแก๊งเพื่อนที่ชอบดื่ม ตัดสินใจทำบาร์ด้วยกัน และปักหมุดย่านสีลมเพราะมีความเชื่อว่า สีลมกำลังจะคัมแบ็คแน่ ๆ 👀 โดยมีคอนเซปต์หลักคือ American Bar หยอดกลิ่นอายความเป็นอเมริกันบาร์ด้วยยูนิฟอร์มของบาร์เทนเดอร์ โครงสร้างการตกแต่งที่ดูดิบ ๆ หน่อย ไปจนถึงเครื่องดื่ม

.

ไวบ์ของร้านจะออกแนวสนุก ๆ เป็นกันเอง ไม่ต้องคีพลุคเวลามานั่ง สามารถมานั่งคุยกัน หรือเอนจอยกับเพลงสนุกๆ ที่เน้นแนว Hiphop House มีจังหวะให้จอย 🎶 โจทย์หลักของร้าน นอกจากบรรยากาศแล้ว ค็อกเทลยังเน้นรสชาติ ‘ต้องดี รสชาติต้องถึง และใช้ของดีทำเท่านั้น’

.

คอนเซปต์เมนูค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่นี่จะเป็นแนวเปรี้ยวหวาน ดื่มง่าย (แต่ไม่เบา) เพราะเบสหลาย ๆ ตัวจะมีการนำไป Infused กับผลไม้สด ให้เกิดรสหรือกลิ่นโทนหวาน ๆ ชูวัตถุดิบได้ดี (ใครอยากได้แรง ๆ หนักแน่น ก็สั่งคลาสสิค หรือ Custom ได้เลย)

.

เราได้ลอง Strawberry Cup (420 บาท) แก้วนี้เบสเป็น Tanqueray london dry gin ที่นำไป Infused กับสตรอว์เบอร์รีสด 🍓 (สีสันที่เห็นคือไม่มีการแต่งสีใด ๆ เลย) และมี Vermouth เลมอน และมินท์ เพิ่มความ Refreshing เหมาะกับการเป็นแก้วเริ่มต้นเบา ๆ

.

ต่อมาเป็น Silver Honey Daisy (380 บาท) แก้วนี้เบาเป็นจินไป Infused กับโรสแมร์รี ใส่น้ำผึ้งเพิ่มความหอม วิปปิ้งครีมและไข่ขาวเพิ่มความครีมมี่ เวลาดื่มจะรู้สึกหอมน้ำผึ้งนิด ๆ พร้อม after taste เป็นกลิ่นโรสแมร์รี่ชัดเจน เป็นแก้วที่มีความนัว และซับซ้อนในรสชาติ ดื่มสนุก ✨

.

อีกแก้วเป็น Lychee Martini (420 บาท) เบสเป็น Tanqueray london dry gin ที่นำไป Infused กับลิ้นจี่ และมี cocchi americano ยูซุ เลมอนเพิ่มความเปรี้ยวหวาน หอมลิ้นจี่ ดื่มง่าย

.

แก้วทรงสวยเป็น Grape Manhattan (420 บาท) หนึ่งในคลาสสิคค็อกเทลที่เป็นแนว Spirit Forward แก้วนี้เพิ่มความน่าสนใจด้วยการนำ Monkey Shoulder Whiskey ผสมผสานกับ Suntory Kyoho ที่มีกลิ่นองุ่นชัดเจนจากญี่ปุ่น เพิ่มกลิ่นเฮิร์บนิด ๆ ท็อปด้วยองุ่นฟรีซ ไว้กินคู่กัน

.

สายคลาสสิคต้องลอง Cocoa O/F (490 บาท) แก้วนี้เรียกว่า Old Fashion ที่มีความคลาสสิคแต่เพิ่มลูกเล่น ด้วยการนำ Flor De Cana ดาร์กรัม 12 ปี และ Bulleit Ryes ไป infused กับเมล็ดกาแฟ และโกโก้ 🫘 ใส่น้ำตาลปาล์มให้มีความกลมกล่อม มีความหวานของโกโก้ปลาย ๆ หอมกาแฟ รสเข้มข้น

.

ปิดท้ายด้วย Spice Mule (380 บาท) แก้วนี้เป็นวอดก้า กับ Tanqueray london dry gin เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยเครื่องเทศอย่างซินนาม่อน กระวาน และนำขิงสด ได้ความรู้สึกแรงแต่สดชื่น

.

ใครหาค็อกเทลบาร์ไวบ์ดี นั่งชิลล์ ๆ ย่านสีลม ร้านนี้จะเป็นหนึ่งในร้านที่ต้องจดไว้ในลิสต์เลยล่ะ 🍸

.

Pili Pala

เปิดทุกวัน 18:00 - late

สีลมซอย 3

BTS ศาลาแดง | จอดรถได้ที่ The Fifth Silom (สามารถแสตมป์บัตรที่ร้านได้ เหลือชั่วโมงละ 10 บาท)

.

#Routeen #Routeenco #PiliPala #cocktailbarbkk #cocktalbarsilom #silombar #silom #ค็อกเทลบาร์กรุงเทพ #บาร์สีลม