クッキーサンドチーズケーキ

大好きなロータスビスケットで

クッキーサンドチーズケーキをよく焼きます。

焼き上がりをカットすると

手で摘んで 気軽にチーズケーキを頂く事が出来ます。

ラッピングをしても可愛いですし

クッキーを砕いてバターを混ぜる……という手間も省けます。

スクエア型やパウンド型にクッキーを並べて

チーズケーキ生地を流し入れ

10分程焼いたら取り出して

同じ向きになるよう気をつけながらチーズケーキを挟む様にビスケットを上に並べて再びオーブンで30分焼きます。

チーズケーキ

クリームチーズ200ｇ

きび砂糖50ｇ

卵2

生クリーム100cc

レモン果汁大さじ1

小麦粉30ｇ

次々にハンドミキサーで混ぜるだけです。

(ミキサーやFPを使っても)