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大好きなロータスビスケットで
クッキーサンドチーズケーキをよく焼きます。
焼き上がりをカットすると
手で摘んで 気軽にチーズケーキを頂く事が出来ます。
ラッピングをしても可愛いですし
クッキーを砕いてバターを混ぜる……という手間も省けます。
スクエア型やパウンド型にクッキーを並べて
チーズケーキ生地を流し入れ
10分程焼いたら取り出して
同じ向きになるよう気をつけながらチーズケーキを挟む様にビスケットを上に並べて再びオーブンで30分焼きます。
チーズケーキ
クリームチーズ200g
きび砂糖50g
卵2
生クリーム100cc
レモン果汁大さじ1
小麦粉30g
次々にハンドミキサーで混ぜるだけです。
(ミキサーやFPを使っても)