Самый простой способ скачать видео и галерею из приложения Lemon8
Компьютер: щелкните правой кнопкой мыши и выберите "Сохранить ссылку как..." для загрузки.
PHOTOS | |||
JPEG | Скачать |
Assalamualaikum.
Masak apa hari ini ibu-ibu 😊 kalau aku hari ini masak capcay sayur yang aku tambahin protein hewani (ayam, udang, dan ampela) oh iya untuk capcay versi yang aku masak ini kuahnya kental, gurih (karena pakai kaldu dari tulang ayam dan sapi). yang mau resepnya aku share di bawah ya bu ibu 😊
Bahan kuah kaldu:
500 gram tulang sapi
500 gram tulang ayam
30 gram bawang putih bubuk
air secukupnya
Bahan isian:
75 gram udang
75 gram ampela
75 gram ayam fillet bagian dada
75 gram kekian ayam udang yang telah di goreng
1 sendok teh baking powder
2 sendok teh maizena
3 sendok teh putih telur
1 sendok teh garam
Bahan lainnya:
50 gram kembang kol
50 gram jagung putren
35 gram kapri
50 gram atau 1/2 buah wortel
120 gram atau 3 lembar kol
50 gram sawi hijau
1 batang daun bawang
1/3 buah bawang bombay
5 siung bawang putih
4-5 sendok makan maizena dan ditambahkan 2-3 sendok makan air
Bahan saus:
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan kaldu jamur
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh arak masak (opsional)
750 ml kuah kaldu
Langkah pembuatan
1. Pertama, didihkan air. Setelah air mendidih, masukkan tulang sapi dan tulang ayam, rebus selama 5-10 menit lalu buang air rebusannya dan bilas.
2. Setelah itu rebus kembali dengan mendidihkan air kembali dan masukkan tulang dan bawang putih agar lebih wangi. Rebus selama 1 1/2 hingga 2 jam dengan api besar.
3. Potong ayam fillet bagian dada dan ampela. Pindahkan ke dalam mangkuk untuk di marinasi agar protein tersebut lebih lembut.
4. Marinasi udang, dada fillet dan ampela dengan garam, baking powder, sedikit putih telur dan sedikit tepung maizena, lalu aduk rata. Diamkan beberapa menit.
5. Potong kembang kol yang telah dicuci dengan ukuran sama antara satu sama lain, lalu rendam dengan air garam. Iris tipis wortel, potong sawi hijau, jagung putren dan daun bawang yang telah
dicuci
6. Geprek bawang putih, cincang sedikit lalu potong besar bawang bombay.
7. Setelah itu, proses masak akan dilakukan. Panaskan sedikit minyak, masak ayam dan ampela, tumis sesaat.
8. Lalu, masukkan udang, tumis sesaat dan sisihkan.
9. Selanjutnya tumis bawang putih hingga wangi kecoklatan lalu masukkan arak masak (opsional).
10. Masukkan bawang bombay, kol dan sayuran lainnya kecuali sawi hijau dan daun bawang. Tumis sesaat hingga sedikit kecoklatan dengan api besar.
11. Tambahkan kuah kaldu hasil rebusan kedua daging. Masak beberapa saat, kurang lebih 5 menit. Setelah itu masukkan sawi hijau dan daun bawang
12. Masukan isian daging yang sudah ditumis dan kekian yang sudah dipotong.
13. Selanjutnya, masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu jamur atau penyedap, kecap asin, kecap ikan sedikit, dan larutan maizena. Masak hingga sedikit mengental.
14. Terakhir, masukkan minyak wijen dan matikan api sambil diaduk rata.
15. Capcay siap disajikan
#Lemon8 #lemonindonesia #contentcreator #doyanmasak #doyanmakan #capcaysayur #fyp #sukamasak