KETAN SERUNDENG Bahan ketan : | Galeri diposting oleh Dapur_Rempah | Lemon8

KETAN SERUNDENG

Bahan ketan :

500 gr beras ketan (rendam 3 jam)

250 ml santan kental

2 lembar daun pandan

1 sdt garam

Serundeng :

200 gr kelapa parut

12 cabe kriting merah

7 bawang merah

5 bawang putih

1 serai (ambil putihnya cincang)

1 ruas lengkuas (iris tipis)

1 sdt ketumbar

2 sdm gula merah

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Cara membuat :

1.Serundeng :

haluskan bumbu cabe, bawang merah, bawng putih, ketumbar, lalu tumis masukan irisan lengkuas dan sere. Masak sampai harum, masukan kelapa aduk rata agar tidak gosong, tumis sampai kering. Sisihkan

2.Ketan : -kukus beras ketan yg sudah di rendam, selama 20 menit.

- lalu keluarkan ketan dari kukukusan, letakkan di wadah, tuang santan dan garam aduk rata diamkan 10 menit agar meresap.

- Kukus kembali ketan rendaman santan selama 30 menit, angkat dari kukusan

-Sajikan ketan dg taburan serunden