KETAN SERUNDENG by @lina_dharm | Galeri diposting oleh Dapur_Rempah | Lemon8

KETAN SERUNDENG

by @lina_dharmaputra

Bahan ketan :

500 gr ketan

250 ml santan

1 sdt garam

3 lembar daun pandan

Bahan serundeng :

250 gr kelapa parut

1 sdm ebi

5 cabe merah keriting

8 siung bw merah

6 siung bw putih

1/2 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 btg sereh

4 lbr daun jeruk

Garam , gula , merica secukupnya

Cara membuat :

Rendam ketan sekitar 2 jam tiriskan lalu kukus bersama daun pandan sampai setengah matang . Masukkan santan dan garam , aduk rata lalu kukus lg sampai matang . Bentuk ketan bulat2 lalu pipihkan

Haluskan cabe , ebi , bw merah dan bw putih . Tumis bumbu halus , masukkan daun jeruk dan sereh tambahkan ketumbar dan kunyit bubuk , beri garam, gula , merica .Tumis bumbu sampai harum dan matang , masukkan kelapa parut , sangrai sampai kering . Koreksi rasanya . Angkat . Buang daun jeruk dan sereh .Blender sebentar saja lalu beri gula pasir 2-3 sdm atau sesuai selera , aduk rata . Tabur di atas ketan