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もやしで炊き込みご飯が作れるって知ってました!?
たまたま韓国家庭料理のレストランに行ったら
目に飛び込んできたびっくり料理😂
すかさずレシピを調べてしまいました✨
調べたレシピはもっとシンプルねぎダレだったのですが、
韓国家庭料理レストランのもやしご飯が美味しかったので
作り方を聞いてきました♡
分量は試行錯誤して合わせた私流ですが、
美味しく出来上がったので
みなさん是非お試しください🫶
もやしご飯自体は、とうもろこしご飯のような
香ばしさと甘さのある仕上がりです。
これだけだとシンプルすぎるので、タレをかけるのが
一般的だそう💭
ちなみに、わかめスープと一緒に頂くのだそうです🤤
⚠️冷凍は関係ないレシピです。
冷凍したらイマイチになるから注意!⚠️
【もやしご飯の材料】
米…2合
塩…小さじ1/2
豆もやし…1袋
【タレの材料】
ニラ…1束
小ネギ…1束
みじん切りにんにく...2片
白胡麻…大さじ2
醤油…大さじ2
ごま油…大さじ2
コチュジャン…大さじ1
砂糖…大さじ1
粉唐辛子…お好み
【作り方】
①お米2合を洗ってザルにあげておく
②豆もやしのヒゲ根を取る
(面倒ですが、臭みなく仕上げるポイントです。根切りもやしを買ったら楽かな)
③水加減は2合の目盛りより少なめです。
塩ともやしを加えて通常通りに炊飯します。
④炊飯中にタレを合わせておく。
⑤生の小ネギとニラの場合は30分、冷蔵庫で寝かせる💤
(冷凍した小ネギやニラがある場合は、調味料解凍法が使えます。
凍ったまま調味料と混ぜて溶けるのを待つだけで、味が馴染みます)
⑥炊き上がったもやしご飯にタレをかけて頂きます♡
\今日も見てくれてありがとう/
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冷凍子ママ
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