かぼちゃ冷凍術

★投稿内でカボチャは洗わないでと記載したけど、実を洗わないでね!という意味です💦皮は洗ってね😇

巷の情報では、カボチャは生のまま冷凍出来るとか、

蒸してからとか、煮てからとか。

色んな情報がありすぎて迷ってしまう凍子。

なので、実体験に基づき、正直な感想を述べていきます。

生のままをオススメしているプロの方、ごめんなさい🙏

正直、生のままカボチャを冷凍すると水っぽい仕上がりになります。

ホクホクしいというか、食感にシャキシャキが加わる感じ💭

甘さも少なくなり、皮の青臭さも強まるような。

さらに、種やワタが残っているとアンモニア臭のような匂いが出たりします...😢

生のままで美味しく食べられるのは、スライスカットをして、凍ったまま調理です。

もう、何度も色んな形や色んな解凍法や料理法で試していますが、

スライス→凍ったまま調理以外は、いつも我慢して食べる結果に...

そして、凍子は思うのです💭

カボチャって硬いから、レンチンして柔らかくしてから切る人が多いのでは...?

はい。

もうカボチャはレンチンしてから冷凍しよ。そうしよう!

どうしても、生のまま冷凍したい方はスライスと覚えおいてくださいませ♡

(レンチンしてから冷凍は、ただ今実験中でございます。結果は知っているけど、再確認中。)

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