日本酒レーズンの作り方。

日本酒×レーズン

兵庫の灘、京都の伏見と並び、日本3大酒どころの広島・西条。　

家から一番近い白牡丹の日本酒を使って、ラムレーズンならぬ日本酒レーズンを仕込んでみました🍶

ラム酒はアルコール度数約45％、それに対して約15％の日本酒。

お酒が主張しすぎず、しっかりとレーズンが日本酒を吸って、まるで採れたての果物みたいにみずみずしくて食べやすい。

お砂糖は使わずクリームチーズに混ぜて、トーストに塗ってみました😋

最高。いろいろなお菓子に入れてまた作ってみようと思います…！

【材料】

・レーズン120g

・日本酒200ml

【作り方】

下準備:瓶は煮沸消毒する。

①鍋に水を入れて沸かし、レーズンを30秒茹でる。

(オイルコーティングされている場合、お酒を染みやすくするために茹でてから使います。)

②レーズンの水けを切り、瓶に入れ、日本酒を注ぐ。

1日～食べ頃です。

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