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日本酒×レーズン
兵庫の灘、京都の伏見と並び、日本3大酒どころの広島・西条。
家から一番近い白牡丹の日本酒を使って、ラムレーズンならぬ日本酒レーズンを仕込んでみました🍶
ラム酒はアルコール度数約45%、それに対して約15%の日本酒。
お酒が主張しすぎず、しっかりとレーズンが日本酒を吸って、まるで採れたての果物みたいにみずみずしくて食べやすい。
お砂糖は使わずクリームチーズに混ぜて、トーストに塗ってみました😋
最高。いろいろなお菓子に入れてまた作ってみようと思います…!
【材料】
・レーズン120g
・日本酒200ml
【作り方】
下準備:瓶は煮沸消毒する。
①鍋に水を入れて沸かし、レーズンを30秒茹でる。
(オイルコーティングされている場合、お酒を染みやすくするために茹でてから使います。)
②レーズンの水けを切り、瓶に入れ、日本酒を注ぐ。
1日~食べ頃です。
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