La forma más fácil de descargar videos y galerías desde la aplicación Lemon8
Escritorio: haga clic con el botón derecho y seleccione "Guardar enlace como..." para descargar.
PHOTOS | |||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar | ||
JPEG | Descargar |
สูตรขนม
⏲อัตราส่วนผสม:
📌แป้งนอก
แป้งอเนกประสงค์(กิเลนเหลือง) 160g.
แป้งเค้ก 100g.
น้ำตาลทราย 36g.
ไข่ไก่ 1 ฟอง #2
แบะแซ 15g.
น้ำเปล่า 55g. ถ้าแห้งเพิ่มน้ำ 5g.
น้ำมันรำข้าว 50g.
สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ 1 ฝา
ตวงส่วนผสมทุกอย่างเทใส่หม้อหมีจับเวลานวด 35 นาที
ถ้าไม่มีเครื่องนวด สามารถใช้มือนวดได้ 30 นาทีหรือจนแป้งเนียนดี แล้วใช้แรปหุ้มพัก 3 ชม. หลังจากพักแป้งเสร็จแล้ว
ตัดแบ่งแป้งชั่งก้อนละ 16g.
(ส่วนตัวพัก 1 ชม.)
📌แป้งใน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130g.
น้ำมันรำข้าว 50g.
ตวงส่วนผสมทุกอย่างในโถผสม ใช้พายตะล่อมให้เข้ากันดี หลังจากนั้นใช้มือนวดจนเนียน แล้วใช้แรปหุ้มพัก 3 ชม.
หลังจากพักแป้งแล้ว ตัดแบ่งแป้งชั่งก้อนละ 6g.
(ส่วนตัวพัก 1 ชม.)
📌ไส้ไข่เค็มลาวา
ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง นำไปอบ ไฟ 160 องศา 15-20 นาที
(จนสุกดี) ใช้ส้อมบดพอหยาบ
แป้งข้าวโพด 130g.
เนยสดรสจืด 60g.( นำไปอังน้ำร้อนให้ละลาย)
นมข้นจืด 150g.
น้ำตาลทราย 120g.
ตวงทุกอยากใส่โถปั่น ปั่นจนละเอียดตักใส่ถุงเย็นบีบใส่
พิมพ์ซิลิโคนครึ่งวงกลม นำแช่ช่องฟรีซข้ามคืน
📌ไข่ 1 ฟอง ผสมน้ำเปล่านิดเดียว ใส่สีเหลืองไข่ 1 หยด
ผสมให้เข้ากัน กรอง 1 รอบ (สำหรับทาหน้าขนม)
Cr.ป้าหนึ่ง
👍🏻
📌คำแนะนำ:
-ใครไม่ชอบกลิ่นคาว นำใบเตย 4-5 ใบตัด
ครึ่งนิ้วใส่อบพร้อมไข่แดง
-แป้งนอกและแป้งใน พักเต็มที่ได้ 24 ชม.
-รีดแป้งนอกไม่ต้องกว้างมาก หรือใช้ฝามือกดก็ได้แล้ว
วางแป้งในห่อให้มิด ไม่งั้นตอนรีดแป้งในจะแตกออกมา
ด้านนอก
-เมื่อนำแป้งนอกห่อแป้งในจนหมดแล้ว พัก 1 ชม. ใช้คุมหน้าขนมด้วยนะ ไม่งั้นหน้าขนมจะแห้ง เมื่อพักครบ ชม. ให้รีดแป้งเพื่อทำการห่อไส้ ขั้นตอนนี้ค่อยๆทยอยทำ สัก 3-5 ลูก เพราะไส้จะละลายเร็ว แล้วมันจะเปียก และเหนียวมือ
-ถ้าอยากให้ตัวแป้งเปี๊ยะยืด เวลารีดแป้ง ให้รีดยาว 1 รอบ แล้วพับทบกัน 1 ครั้ง และพับทบอีกรอบ แล้วรีดแป้ง
(ส่วนตัวรีดแป้งครั้งเดียวแล้วห่อเลย)
-อบรอบแรก ไฟ 150 องศา 8-10 นาที เช็คก้นขนมว่าสุกมั้ย
ถ้าไม่เพิ่มเวลาอบ 1-2 นาที
-ถ้าสุกแล้วทาไข่บนหน้าขนมที่เราเตรียมไว้และโรยงาดำ
หยิบมือเล็กๆ อบต่ออีก 2 นาที
-ขนมเปี๊ยะที่ห่อไส้หมดแล้วถ้าเราไม่ต้องการอบทั้งหมดให้นำใส่กล่องมีฝา ใช้แรปปิดคุม สามารถแช่ช่องฟรีซได้ ยาวๆเลยค่ะ
แต่ถ้านำออกมาอบ ควรเพิ่มเวลา อาจจะเพิ่มสัก ไฟ 150 องศา เวลาอบ 10-12 นาที นำออกมาเช็ค ถ้ายังยังไม่สุกดีหรือไม่แห้งดีก็เพิ่มเวลาอบ
-แช่ตู้เย็นก็อร่อยน้า ออกคล้ายๆไส้คัสตาร์ด
แต่อบใหม่ๆอร่อยที่ฉุด
📍ประกาศๆ วิธีการทำมีหลายขั้นตอนมาก ต้องใช้เวลา และจิตวิญญาณนักสู้ สู้เพื่อของกินเราทนด้ายยย แต่ แต่ ถ้าอยากกินซื้อเถอะ
เพราะปวดหลังมาก555 แต่พอได้กินแล้วลืมปวดหลังไปเลยจ้า
ขนมอะไรเอ่ยย ทำที่มือ ปวดที่หลัง ขอยาดไปนวดก่อนค้าบบ
Enjoy Of Life ❤️
#เบเกอรี่โฮมเมด #ขนมเปี๊ยะลาวา #ทำเองกินเองอร่อยเอง #ขนม #ADayWithLemon8