TUNA SUWIR SAMBAL KEMANGI

TUNA SUWIR SAMBAL KEMANGI

Credit : @nindyvara

___________________________

.

BAHAN:

1 bendel kemangi

1 ekor tuna tanpa duri

1 buah tomat

6 bawang merah

4 bawang putih

2 sereh

2 daun jeruk

2 daun salam

1 cm jahe

10 cabe keriting

10 cabe rawit

Penyedap rasa ayam

Secukupnya gula

Secukupnya garam

.

CARA PEMBUATAN:

1. Cuci tuna lalu rendam dengan lemon dan garam

2. Haluskan bumbu (jahe dan sereh hanya digeprek)

3. Goreng tuna setengah matang tiriskan, lalu disuwir

4. Gongso semua bumbu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh jahe dan tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya

5. Setelah bumbu harum masukkan ikan tuna goreng campur merata

6. Masukkan air 3 sendok besar tunggu sampai bumbu menyerap ke ikan tuna dan sampai kering

7. Buang daun jeruk dan salam,

8. Setelah itu masukkan daun kemangi aduk rata, selesai