แคร์รอต ควรกินสุก หรือ ดิบ ⁉️

หลายคนคงเคยมีคำถามใช่ไหมคะ ว่าแคร์รอต เรากินดิบเลยได้ไหม หรือต้องนำไปทำให้สุกก่อน วันนี้มีคำตอบค่ะ ว่าแคร์รอต ควรกินสุก หรือ ดิบ ?

🥕 แคร์รอตดิบ ประโยชน์มีอะไรบ้าง

- แคร์รอตดิบมีวิตามินซีสูงกว่าแคร์รอตสุก

- มีไฟเบอร์สูงกว่าแคร์รอตสุกเล็กน้อย

- แคร์รอตดิบมีค่าดัชนีน้ำตาล GI (Glycemic Index) ต่ำกว่า

เราสามารถกินแคร์รอตสดได้ เช่น นำมากินกับผักสลัด เป็นผักเคียงอาหารเมนูต่าง ๆ เพียงแต่ต้องระวังเรื่องสารปนเปื้อน เนื่องจากแคร์รอตเป็นพืชใต้ดิน ดังนั้น ก่อนนำมาปรุงอาหารต้องล้างหลาย ๆ น้ำ เพื่อชะล้างเศษดิน สิ่งสกปรก ยาฆ่าแมลงต่าง ๆ ออกให้หมด

🥕 แคร์รอตสุก ประโยชน์มีอะไรบ้าง

- ร่างกายดูดซึมเบต้าแคโรทีนได้มากกว่า

- เคี้ยวง่าย ย่อยง่ายกว่าแคร์รอตดิบ

- รสชาติดีกว่า

แคร์รอตเป็นผักที่มีเบตาแคโรทีนสูงมากในลำดับต้น ๆ ของผักประเภทสีส้ม สีเหลือง การที่จะทำให้เราได้รับประโยชน์จากเบต้าแคโรทีน อย่างเต็มที่ จึงควรรับประทานแคร์รอตในรูปแบบ สุก โดยนำไปผ่านความร้อน ความร้อนจะส่งผลให้ผนังเซลล์ของแคร์รอต ทำให้ ดูดซึมของร่างกายเป็นไปได้ดีมากขึ้น โดยแคร์รอตสุกจะมีเบต้าแคโรทีนเพิ่มขึ้นร้อยละ 34

💕 ซึ่งเบต้าแคโรทีน จะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ช่วยป้องกันโรคเรื้อรังต่าง ๆ ที่เกิดจากการอักเสบในร่างกายได้

🥕 ทั้งหมดทั้งมวลสรุปได้ว่า แคร์รอตสามารถกินได้ทั้งแบบดิบและสุก ขึ้นอยู่กับว่าเราจะกินยังไง หรือต้องการประโยชน์จากแคร์รอตในรูปแบบไหนมากกว่าค่ะ 🥰

.

#ป้ายยากับlemon8 #Lemon8Club #สุขภาพดีกับlemon8 #เมนูสุขภาพ #howtoลดนํ้าหนัก #ถามตอบปัญหาสุขภาพ #แครอท #ติดเทรนด์#สุขภาพดีเริ่มต้นจากการกิน #ความรู้สุขภาพ