ไขมันทรานส์ อันตรายอย่างไร

ไขมันทรานส์เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว

พบได้ทั้งในธรรมชาติ (เนื้อสัตว์และนม)ซึ่งมีปริมาณน้อย

และจากกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนเพื่อยืดอายุอาหารและความคงตัวของรสชาติ

ส่วนใหญ่พบในอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของเนยเทียม (มาร์การีน) เนยขาว ครีมเทียม

นอกจากนี้ ไขมันทรานส์ยังเกิดจากการใช้ความร้อนสูง

ในการปรุงอาหาร เช่น การทอด การอบ

ดังนั้นจึงพบได้ในอาหารทอด ขนมขบเคี้ยว และขนมอบต่างๆ

สมาคมแพทย์โรคหัวใจแห่งอเมริกาแนะนำ

ไม่ควรกินไขมันทรานส์เกิน 2 กรัมต่อวัน

ปริมาณไขมันทรานส์ในอาหาร

ที่มา: กองโภชนาการ กรมอนามัย และกรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงสาธารณสุข

#พินพาลีน #ลดน้ำหนัก #อ้วน #ออกกําลังกาย #ลงพุง