แจกสูตร || ต้มจืดไข่เจียวหมูสับ

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง (ใส่ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย และพริกไทยเจียวเหลืองสวยตัดเป็นชิ้นๆ )

2. น้ำตาลทราย 1/2 ชช (ใส่ในน้ำซุป)

3. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใส่ในน้ำซุป)

4. คนอร์ก้อน 1 ก้อน (ใส่ในน้ำซุป)

5. หมูสับ หมูเด้ง หรือไก่สับ 1 ถ้วย

6. ต้นหอมหั่นท่อนและผักชีซอย 1/2 ถ้วย

7. กระเทียมสับ 1 ถ้วย เจียวเหลืองสวย

8. พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เจียวกระเทียมจนเหลืองหอม เตรียมไว้

2. ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย พริกไทยป่นนำไปทอดในกระทะจนสุกทั้ง 2 ด้าน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้

3. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อต้มจนเดือดใส่คนอร์ก้อน พอเดือดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

4. ใส่หมูสับปั้นก้อนกลมลงไปต้มจนสุก ใส่ผักกาดขาวหรือกระหล่ำปลีหั่นฝอย

5. ตามด้วยไข่เจียวที่หั่นเตรียมไว้ชิมรสตามชอบ

6. สุดท้ายใส่ต้นหอมผักชีลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยด้วยกระเทียมเจียว และพริกไทย จัดเสริฟได้