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………………… ʀᴇᴘᴏʀᴛ …………………
▢ ブルーベリークリームチーズ ¥350
ごめんなさい。
先に謝っておきます。
これフィリング狙いで買ったんです🤫!
たぶん生地は大したことないだろうけど
フィリング盛り盛りそうだし、、、
と思ってたら、
びっっっっくりするほど生地が美味しかった✨
ブリオッシュ生地なんだけど、
一口目から卵。
とにかく卵。すっごい卵。
こんなに卵感強いブリオッシュ初めて。
私が想像してた、
よくあるブリオッシュ生地は、、、
ふわっと軽いけど少しパサついてて、
甘〜いバター感が広がるやつ。
これとは全然違います。
味わいから食感から、
全然違うからほんとに驚き。
前述の通り、バター<<<<卵の生地は、
むっちり。ふわもちむちっ。しっとり。
歯切れのいい、もっちり感がある。
これ、超うんまい🤤✨
そして、見るからにうまいフィリング。
上のブルーベリーコンフィチュールは、
たっっっぷりで、ブルーベリーもごろごろ。
酸味は薄めで甘さが際立つ味わい。
中のブルーベリークリチは、
重すぎず軽すぎず絶妙な塩梅。
ほどよいねっとり感と、ふわっと感。
酸味と甘さのバランスがよく、
クリチ自体はあっさりとした味わい。
だからこの量のフィリングでも飽きない。
これは美味しいな〜〜🤤💕
サイズ感もちょうどいいんだよね!!
今回ブリオッシュ生地に感動したんだけど、
おすそ分けしていただいたチョコの方、
パールクロッカンもブリオッシュ生地のはずが
明らかに生地感が違った。
こちらはどちらかといえば
コッペパンっぽいふわっとソフト系で
卵感もそこまで強くは感じなかったような🤔
生地を使い分けているのか、
パンの成形、フィリングの水分量で変わるのか。
どっちなんだろう、、、🤔!
パンの奥深さに、
またまた目覚めてしまったお店😎❤️
また行きたいな〜〜🤗
……………… ɪɴFᴏʀᴍᴀᴛɪᴏɴ ………………
⟨ Boulangerie MAISON NOBU ⟩
𓀟 清澄白河駅から徒歩8分
𓀟 森下駅から徒歩7分
𓇕 9:00〜18:00(売り切れ次第終了)
𓇕 定休日 : 月・火・水(不定休あり)
𓇕 イートイン : なし
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