【森下】溢れるブルーベリークリチの絶品ブリオッシュ

………………… ʀᴇᴘᴏʀᴛ …………………



▢ ブルーベリークリームチーズ　¥350





ごめんなさい。

先に謝っておきます。





これフィリング狙いで買ったんです🤫！



たぶん生地は大したことないだろうけど

フィリング盛り盛りそうだし、、、





と思ってたら、

びっっっっくりするほど生地が美味しかった✨





ブリオッシュ生地なんだけど、

一口目から卵。

とにかく卵。すっごい卵。

こんなに卵感強いブリオッシュ初めて。





私が想像してた、

よくあるブリオッシュ生地は、、、

ふわっと軽いけど少しパサついてて、

甘〜いバター感が広がるやつ。





これとは全然違います。

味わいから食感から、

全然違うからほんとに驚き。





前述の通り、バター<<<<卵の生地は、

むっちり。ふわもちむちっ。しっとり。

歯切れのいい、もっちり感がある。

これ、超うんまい🤤✨





そして、見るからにうまいフィリング。



上のブルーベリーコンフィチュールは、

たっっっぷりで、ブルーベリーもごろごろ。

酸味は薄めで甘さが際立つ味わい。





中のブルーベリークリチは、

重すぎず軽すぎず絶妙な塩梅。

ほどよいねっとり感と、ふわっと感。



酸味と甘さのバランスがよく、

クリチ自体はあっさりとした味わい。

だからこの量のフィリングでも飽きない。





これは美味しいな〜〜🤤💕

サイズ感もちょうどいいんだよね！！







今回ブリオッシュ生地に感動したんだけど、

おすそ分けしていただいたチョコの方、

パールクロッカンもブリオッシュ生地のはずが

明らかに生地感が違った。





こちらはどちらかといえば

コッペパンっぽいふわっとソフト系で

卵感もそこまで強くは感じなかったような🤔





生地を使い分けているのか、

パンの成形、フィリングの水分量で変わるのか。

どっちなんだろう、、、🤔！







パンの奥深さに、

またまた目覚めてしまったお店😎❤️

また行きたいな〜〜🤗

……………… ɪɴFᴏʀᴍᴀᴛɪᴏɴ ………………





⟨ Boulangerie MAISON NOBU ⟩





𓀟 清澄白河駅から徒歩8分

𓀟 森下駅から徒歩7分



𓇕 9:00〜18:00(売り切れ次第終了)

𓇕 定休日 : 月・火・水(不定休あり)

𓇕 イートイン : なし





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