バターの風味がたまらない♪しっとりフィナンシェ

混ぜて焼くだけの簡単フィナンシェのレシピです👩‍🍳

焼きたてよりも、翌日の方が味が馴染んでオススメです！

しっかりとした焦がしバターを作る事で、バターの風味たっぷりの美味しいフィナンシェが出来るので、是非作ってみてくださいね☺️

レシピ

数量　フィナンシェ型9個

材料

・無塩バター　70g

★卵白　70g

★グラニュー糖　70g

★はちみつ　14g

◻︎アーモンドプードル　30g

◻︎薄力粉　30g

【下準備】

・型に溶かした無塩バター（分量外）を塗っておきます。

・□を合わせて振るっておきます。

・オーブンを200度に予熱しておきます。

作り方

①バターを鍋に入れ、きつね色になるまで火にかけます。

（焦がしすぎると苦くなりますが、しっかりとしたきつね色になるまで火にかけてください）

②①を火から下ろし、鍋ごと氷水につけ人肌（40度ぐらい）になるまで冷やします。

③★を合わせてホイッパーで混ぜます。

（混ざればokです）

④振るっておいた□を加え、粉気がなくなるまで混ぜます。

⑤④に②を漉しながら少しずつ加え混ぜます。

（漉す時は、漉し器にキッチンペーパーを敷いて漉すと、焦げが入りません。）

⑥バターが馴染むまで混ぜたら、型の8分目ぐらいの量で絞っていきます。

⑦オーブンを190度に下げ、12分焼いたら完成です。

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