ご飯が足りなくなる旨さ！青椒肉絲（チンジャオロース）

仕事帰りでもギリ作れるお手軽レシピはプロフィールからご覧ください♪

材料と工程は↓にもまとめてあります👨‍🍳

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『チンジャオロース（青椒肉絲）』

こんにちは！

最近、油淋鶏とか牛丼とかマカロニサラダとか基本のレシピを多くアップしています！元々ひと工夫あるレシピをUPしていたのですが、自分のレシピは味付けによって使う調味料が大体一緒なのでじゃあ統一したほうがみんなにとってわかりやすいじゃん💡ということで今黄金比として基本のレシピを書き起こしています✍️そのうち、その黄金比を使った他のレシピも投稿していきたいと思うのでしばらくお付き合いください🙏　（そのうちとか言って我慢できずにすぐひと工夫したレシピ出しそう🤣）

今回は普通の青椒肉絲のレシピです！コク旨なオイスターだれが柔らかく仕上げたお肉に絡んで美味しすぎるんです🤤そこに、にんにくを入れてパンチのある味に仕上げました！子どもも大好きな味付けになってると思います👍　食欲そそりすぎて、ご飯のおかわりが止まらない青椒肉絲、ぜひ作ってみてください♪

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レシピ✍️

◽︎材料◽︎

「食材」

豚肉　150g

（部位はどこでもOK！こま肉でも美味しくできますよ！）

ピーマン　5個

たけのこ　100g

「調味料等」

aオイスターソース　大さじ1

a醤油　大さじ1

a酒　大さじ1

a砂糖　小さじ1

aすりおろしにんにく　適量

b塩胡椒　少々

b溶き卵　1/4個分

b片栗粉　小さじ1

bサラダ油　小さじ1

サラダ油　小さじ4(小さじ2×2)

※2回に分けて入れる

◽︎下準備◽︎

・豚肉、ピーマン、たけのこは細切りにする

・aの調味料を全て合わせておく

◽︎作り方◽︎

①ボウルに豚肉を入れ、bの調味料を上から順番に加えながら都度揉み込む

②サラダ油小さじ2をフライパンに引いて、強火にかけ豚肉を炒め、火が通ったら一旦取り出す

③サラダ油小さじ2を引いて、強火にかけピーマンとたけのこを1分程度炒める

④豚肉を戻し、合わせておいたaを全て入れて水分が飛ぶまで炒める

◽︎作るポイント◽︎

⚪︎豚肉に下味をつけてから、卵、片栗粉、油で柔らかく仕上がるようにしています！

⚪︎強火で一気に炒めていくので、下準備が1番大事です！なので、火にかける前に調味料まで全て用意しておきましょう！

⚪︎今回は2倍の量で作っています！それくらい作ってもペロリといけちゃうので多めに作ることをお勧めします

⚪︎このレシピに使っているオイスターだれの合わせ調味料は、超万能なのでいろんな炒め物に使えます！覚えておく便利です👍

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仕事終わりでもギリ作れるお手軽レシピ☺︎

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