簡単デミグラスのつくねバーグ

仕事帰りでもギリ作れるお手軽レシピはこちらからご覧ください♪

材料と工程は↓にもまとめてあります👨‍🍳

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『簡単デミグラスのつくねバーグ』

ハンバーグより簡単！鶏むねミンチを使うのでヘルシー！そして節約にもなるつくねバーグのレシピです！鶏ひき肉の半分を絹ごし豆腐に変えて片栗粉を少し足せば豆腐入りのつくねバーグにもなります✨　即席デミグラスソースを覚えちゃえばオムライスにも応用効きますよ👍　ぜひ作ってみてください♪

お皿どこのですかってたまーに質問いただけるから、たまにはお皿の紹介を！このお皿いいでしょ😏　1年前くらいに買ったんだけど使い勝手良くてよく使ってます！

@utsuwa_tatara さんの　スイング　オーバルプレート　っていうお皿の30cmです！カレーやパスタとかにも使いやすいですよ〜

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レシピ✍️

◽︎材料◽︎

「食材」

鶏ひき肉　300g（むねでOK！ももだとジューシーに！）

玉ねぎ　1/2個

「調味料等」

a片栗粉　大さじ1

a醤油　小さじ1

a酒　大さじ2

「即席デミグラス」

バター　10g

ケチャップ　大さじ2

b中濃ソース　大さじ3

b赤ワイン　大さじ3

b砂糖　小さじ1

b醤油　小さじ1

◽︎下準備◽︎

・玉ねぎをみじん切りにする

◽︎作り方◽︎

①鶏ひき肉、玉ねぎ、aの調味料を全てボウルに入れ粘りけが出るまで練り混ぜる。8等分にして小判形に整形する

②フライパンにサラダ油を適量引き、中火にかけ、たねを入れる。2分ほど焼いて片面に焼き目がついたら裏返して蓋をし、さらに2分蒸し焼きにする

③つくねバーグをフライパンの上に寄せ、手前にバターを溶かし、ケチャップを加え沸騰してから5秒ほど混ぜながら炒める

④bを加えてよく混ぜ、つくねバーグと合わせる

◽︎作るポイント◽︎

⚪︎鶏ひき肉は粘りが出るまで混ぜると記載してありますが、鶏ひき肉半量を先に粘りが出るまで混ぜて、あとから半量を加えて軽く混ぜ合わせると肉感が残るつくねバーグになります！お好みで！

⚪︎基本的にはあまり手の熱を伝わらせないように混ぜ、整形できると良いです👍

⚪︎バターとケチャップを先にしっかり加熱することで、ソースの香りとコクがアップします

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仕事終わりでもギリ作れるお手軽レシピ☺︎

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