豚バラもやしの旨味噌炒め

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材料と工程は↓にもまとめてあります👨‍🍳

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『豚バラもやしの旨味噌炒め』

こんにちは！

もう12月！やばい！今年の目標が全然達成できてない！

毎年のことですが、年始に目標として掲げたことってまじで夢見すぎててもっと現実見ろよって思いますよね笑　僕だけ？笑

今回は、これを食べたらご飯を食べずにはいられない。ご飯泥棒な最強おかずのご紹介です！豚バラの旨味、コクともやしの食感が旨味噌と合わさってめちゃくちゃ美味しいです🤤　もやしはサッと加熱して取り出し、ソースを煮詰めるという作り方をすれば水分が出すぎる心配がないですよ！

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レシピ✍️

◽︎材料◽︎

「食材」

豚バラ肉　150〜200g

もやし　1袋（約200g）

「調味料等」

ごま油　小さじ1

a味噌　大さじ1

aみりん　大さじ1

a砂糖　小さじ2

a醤油　小さじ1

aすりおろしニンニク　1片分

aうま味調味料　3〜4振り

◽︎下準備◽︎

・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る

・もやしは洗って水気をしっかり切っておく

・aの調味料を混ぜ合わせておく

◽︎作り方◽︎

①中火で豚バラ肉を炒める（ひっつきやすいフライパンの場合は油を適量引いてください）

焼き色がつくまで炒めたら余計な油を取っておく。大さじ1程度残ってればOKです！

②ごま油を入れて強火にし、もやしを加えて40秒ほど炒める

③aの調味料を加えて20秒ほど炒める

ソースはそのままフライパンに残し、豚バラともやしを器に盛る。残ったソースの水分を飛ばしてとろみがつく程度になったら上からかける

◽︎作るポイント◽︎

⚪︎写真は倍量で作ってますが、フライパンの温度を下げると失敗しやすいのでこの分量通り作るのをお勧めします！

⚪︎野菜炒めはスピードが命！下準備で決まります！調味料は混ぜ合わせておきましょう！

⚪︎豚バラから油が出過ぎたらある程度取り除きましょう！

⚪︎もやしは加熱を開始してから1分くらいで火が通るのでその時点で器に盛りましょう！水っぽいな〜ってダラダラ加熱してるたもっと水分出ますよ〜

⚪︎残ったソースを煮詰めて、上からかける。これで水っぽく味がぼやけた仕上がりになるのを防げます！

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仕事終わりでもギリ作れるお手軽レシピ☺︎

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