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また作って!って言われる自家製キムチ
その他のレシピ▶︎@organikumi
混ぜるだけ簡単な即席キムチ
スーパーではほぼ見つけられない無添加キムチをうちで手軽に
粉唐辛子と椎茸粉はネットで検索するとたくさんでてきます
一度材料揃えておくと
思い立ったらすぐ作りだせるのでぜひ
作ったすぐより、少し寝かせた翌日のキムチは
味がまとまって辛いけどコクある旨みに驚き
私はちょっと甘めが好き
自分好みにカスタマイズするのもたのしい
辛さを控えたい場合は大さじ1〜でどうぞ
▼材料
白菜 500g
にんじん 半分ほど
A
唐辛子粉 大さじ1〜2
はちみつ 大さじ2
にんにく(麹) 小さじ1
いしる(イカでも魚醤でも) 大さじ1/2
しょうゆ(麹) 大さじ1/2
しいたけ粉 小さじ1
かつお粉 小さじ1/2
しょうが 少々
乾燥出汁昆布 少々
片栗粉 5g
水 20ml
▼作り方
⚪︎白菜を適当な大きさ、にんじんは千切りにし塩を揉み込んでおく
→出てきた水分はしっかり絞る
⚪︎Aの全ての調味料を合わせる
⚪︎水溶き片栗粉がのり状になるまで火にかける
→Aの中に入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる
⚪︎ボウルの中で全ての材料を合わせ混ぜる
使用している調味料は楽天roomにも貼ってあるのでご参考にされてください
...... はくさい ......
95%が水分、
残りの5%は食物繊維、ビタミンC、カリウムなど
カットされているものは断面が平らなものを選ぶと◎ (盛り上がっているものは切ってから時間が経ってる)
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身体に気を配りたい人、
純粋においしいを楽しみたい人、
どちらも心地よく同じ食卓を囲む
をモットーに🌱
・おおらかな無添加暮らし
・食べ続けたいたっぷり野菜の腸活レシピ
・ストーリーは愛用品やここだけレシピなど
フォローや保存、コメント気軽に絡んでもらえるとうれしいです♡
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