กล้วยไข่เชื่อม

เมนูยอดฮิต "กล้วยไข่เชื่อม" 🍌

ใครน้ำตาลตก ต้องการความหวาน ต้องจัด 🤣

ขั้นแรก

-เตรียมกล้วย กล้วยไข่ห่ามๆ เอาแบบมีสีเขียวๆไม่ต้องเหลืองงอมมาก

ปอกเปลือก ตัดหัวท้ายนิดหน่อย บั่งข้างๆทั่วกล้วยไม่ต้องลึกมาก

-แช่ด้วยน้ำปูนใส บีบมะนาว🍋‍🟩 ใส่นิดหน่อย

ขั้นที่สอง

-เตรียมน้ำเชื่อม

-น้ำตาลผสมน้ำ (เทคนิคคือ ใส่น้ำให้น้อยกว่าน้ำตาล ❌แต่ถ้าน้ำเยอะกว่ามันคือการต้ม เค้าบอกมาอีกทีนะแต่ได้ผล)

-ใส่ใบเตยลงไปต้มในน้ำเชื่อมด้วย

-พอน้ำตาลและลาย เดือด บีบมะนาวใส่ลงไปครึ่งซีก (ใส่เพื่อให้กล้วยเงา)

-ใช้ไฟอ่อนๆนะจ๊ะ

ขั้นที่สาม

-นำกล้วยที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในน้ำเชื่อม

-ค่อยๆคนกล้วย พลิกไปมาเบาๆมือ เด้อ🤣

-ถ้ามีฟองช้อนฟองออกด้วยนะ

-พอกล้วยสุกฉ่ำ เงาใส ตักขึ้นพักให้เย็น

ขั้นที่สี่

-ทำน้ำกะทิราดหน้า

-ใช้หัวกะทิ หรือกะทิกล่องก็ได้(สะดวกดี) ตั้งไฟเบาๆ

-เติมเกลือเล็กน้อย

(ถ้าอยากให้มีความหนืดใส่แป้งมันละลายน้ำได้น้าแล้วแต่ชอบ)

📌สุดท้ายท้ายสุด

จัดลงจานตามต้องการ สุดท้ายลงท้องรวมกันอยู่ดี 🤣🤣🤣

......จบการรีวิว

#ง่ายๆสไตล์เอ้ #กล้วยไข่เชื่อม #สอนทำอาหาร #เมนูง่ายๆ #ของหวาน #ทำตามง่ายๆๆ