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1、〈タルト生地〉
オレオを細かく砕き、溶かしバターを入れて混ぜる。型に敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。
2、〈ムース〉
フルーチェをザルに入れてこし、液体50gをソース用に取り分けておく。
3、生クリームを七分立てにする。
4、フルーチェ、牛乳、生クリームを混ぜ合わせる。
型に流し込み、冷蔵庫で30分冷やす。
5、〈ソース〉
50gの液体フルーチェと生クリーム、いちごジャムを混ぜ合わせる。固まったムースに流し込み、冷蔵庫で30分冷やす。
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クリームチーズやゼラチンを使わずに作る、三層のムースケーキです。
型を外す時に崩れやすいので、お気をつけください。
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