きのこたっぷりあんかけ肉豆腐

10分でできる旬和食

きのこたっぷりあんかけ肉豆腐🍄

きのこが、美味しい季節に

なってきましたね〜🥰🥰

きのこはヘルシーだし

すっごい旨味が出て、大好き❤️❤️

水切りはレンチンでするから

時短でささっとできちゃうよ！

さらに、鍋の時期によく売られる

かためのお豆腐だと、崩れにくいよ！

今日は絹豆腐使ったけど

木綿でも、とっても美味しい💯

なんやかんや言って

和食って落ち着くよね☺️☺️

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牛肉切り落としorこま切れ　140g

絹豆腐　　　　　1丁(300g)

エリンギ　　　　大1本

しめじ　　　　　1/2房

すりおろし生姜　小さじ1

塩胡椒　　　　　少々

○水　　　　　　　　200cc

○酒、みりん、醤油　各大さじ1

○白だし、砂糖　　　各小さじ1

(水溶き片栗粉)

片栗粉　大さじ1/2

水　　　大さじ1

ごま油　　　　　　　大さじ1

青ネギ、糸唐辛子

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(下準備)

・エリンギは薄切り、しめじは小房にわける

・耐熱容器にキッチンペーパー敷き

　食べやすい大きさに切った豆腐を乗せ600wで1分チン

①熱したフライパンにごま油を加え牛肉を炒める

②きのこを加え油を絡め、生姜と塩胡椒を加える

③○と豆腐を加え、2分煮る

④火を止め水溶き片栗粉でとろみをつけ

　再度煮立たせたら完成

⑤ネギと糸唐辛子をお好みで添える

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