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<材料>
赤紫蘇 枝から外し葉だけで 200g
浄水 1L
砂糖 250g (甘めがお好きでしたら増やしてください)
クエン酸 10g
<作り方>
1.赤紫蘇は枝から外す(葉だけのものを買うと楽です)
2.たっぷりの流水で汚れを落としながら綺麗に洗い、ザルにあげて水気をきっておく。
3.浄水1Lを鍋に入れて沸かし赤紫蘇を入れる。
赤紫蘇の葉が緑になるまで5分程度煮出し
ザルにあげザルに押しつけながら赤紫蘇をしぼる。
4.再び鍋に3を戻し砂糖を加えて煮溶かす。
5.火をとめてクエン酸を加えて発色させる。
6.そのまま冷まし、清潔な容器に移し替えて
冷蔵庫へ(ペットボトルなどが便利です)
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炭酸と割ったり、ワインや焼酎と割ったりして
楽しんでくださいね😋