華やぐ香りに誘われて、人はまた列をなす。他にはない香りを操り、花椒が織りなす未知との出会い。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

★・牡蠣そば（並）　　　　¥850

青花椒の香り華やぐスッキリと濃厚な魚介の旨味が溢れたスープ。

これはなんの出汁なんだろうなー？

貝系っぽいんですが、華椒と宇治抹茶のパウダーの香りが不思議で、かなり独特な味わいのスープ。

かなり変わっている印象ですが

かなり美味しいですね。癖になる。

麺は美しい細麺ストレート。

スープの香りと旨味をがっつりと引き上がる。

麺は細麺ですが、程よい食感、もちもち感があり、スープとの絡みがかなり良い。

チャーシューは豚バラですかね、通常のチャーシューよりも豚の甘さが強いので牡蠣の風味とよく合います。

牡蠣のペーストを混ぜ合わせると途端に牡蠣ラーメンに変貌。

青花椒の香りや抹茶の香りもけっこう飛んじゃうので、最初から混ぜるのは得策ではない。

あくまで味変のタイミングで合わせるとベストかな。

・トッピング牡蠣　　　¥480

臭みのない牡蠣の身がゴロゴロと。

単品で食べてももちろん美味しいが、これはお米が欲しくなりますね。

釜飯をより豪勢にするなら

おすすめのトッピングだ。

information〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

🏬華塩

🚃千歳烏山駅

🍽️ 牡蠣そば　¥850

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