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Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
★・牡蠣そば(並) ¥850
青花椒の香り華やぐスッキリと濃厚な魚介の旨味が溢れたスープ。
これはなんの出汁なんだろうなー?
貝系っぽいんですが、華椒と宇治抹茶のパウダーの香りが不思議で、かなり独特な味わいのスープ。
かなり変わっている印象ですが
かなり美味しいですね。癖になる。
麺は美しい細麺ストレート。
スープの香りと旨味をがっつりと引き上がる。
麺は細麺ですが、程よい食感、もちもち感があり、スープとの絡みがかなり良い。
チャーシューは豚バラですかね、通常のチャーシューよりも豚の甘さが強いので牡蠣の風味とよく合います。
牡蠣のペーストを混ぜ合わせると途端に牡蠣ラーメンに変貌。
青花椒の香りや抹茶の香りもけっこう飛んじゃうので、最初から混ぜるのは得策ではない。
あくまで味変のタイミングで合わせるとベストかな。
・トッピング牡蠣 ¥480
臭みのない牡蠣の身がゴロゴロと。
単品で食べてももちろん美味しいが、これはお米が欲しくなりますね。
釜飯をより豪勢にするなら
おすすめのトッピングだ。
information〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
🏬華塩
🚃千歳烏山駅
🍽️ 牡蠣そば ¥850
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