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(味の感想は★からです)
今回のお店は【麺に光を 別邸】さん。
大阪は難波にありますは
四ツ橋に本店のある『麺に光を』の別邸にあたる人気のラーメン屋さん。
場所は難波駅から歩いて3.4分のところ。
パークス通り沿いにお店はあり、和の様相が美しい外観が目印だ。
時刻は18時過ぎ。
店内は満席で先頭に並ぶことに。
私は醤油の光をいただくことに。
店内はカウンターだけでなく、テーブル席もあるので団体で訪れても大丈夫なのも良い。
5.6分待っていたら店内へ。
お客さんは女性の方も多く、外国の方もいました。最近こういう和っぽいラーメン屋さんの外国人率まじで高いですね。観光ブックに取り上げられているのでしょうか。
しばし待っていたら醤油の光到着。
美しい麺線が目を引く。
美味しそうだ。
それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・醤油の光 ¥990
早速スープを一口、、、
うぉぉ!鶏!
これは美味しい!
奥久慈軍鶏、京鴨、丸鶏等の最高級地鶏を使ったお出汁が主役の鶏出汁醤油スープ。
鶏の華やかなタッチが印象的なスープで、鶏油の旨味もしっとりと効いていて非常に美味。
麺はつるつるの細麺ストレート。
啜り心地がとにかく良く、スープの香りを十二分に引き上げるタイプだ。
トッピングの大判チャーシューは織り込まれていて、その下に葱が敷いてあるのも面白い。
鶏チャーシューもしっとりとしていて、柚子とアーリーレッドを崩していただいてもGOOD。
非常に一杯としての完成度が光るラーメンでしたね。ごちそうさまです。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
退店する頃には15人もの列になっていたまごう事なき人気店。
この日は気になっていた山椒の光が無くて残念でしたが、貝や鰹節の光もあり、何度も通いたくなるお店だなといった印象。
難波には大阪ラーメンのニューウェーブ的なお店が続々と出店しているので注目ですね。
次は是非とも山椒の光を食べてみたいと思います。
それではごちそうさまでした。
美味しかったです。
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