【初台】破滅的なコスパで迎え撃つは牡蠣塩界の無冠の帝王。爽やかな牡蠣塩スープに葡萄山椒が堪らない。

ノアログ⭐️4.6

店舗名🍴：むかん 初台店

アクセス🚃:初台駅から徒歩5分

待ち時間🕰️:完全予約制

客層👤：家族 カップル お一人様

シチュエーション🌉: 誰とでも

予算💰:¥780

注目ポイント💡：超人気な牡蠣塩ラーメン！

〜〜〜〜〜〜〜story〜〜〜〜〜〜〜

（味の感想は★からです）

今回のお店は【むかん 初台】さん。

初台にありますは

完全予約制の大人気ラーメン屋さん『むかん』さんの初台店。

元々中野坂上にありましたが、デフォルトのマイナーチェンジと共に初台に新オープン。

麺のビジュアルや破壊的な値段設定はときわ台時代の『Soupmen』を彷彿とさせます。

予約は当日の朝10:00から。

9：59のアラームと共にスタンバイ。

10:00になった瞬間10秒で予約ボタンを押しましたが、まさかの満席。えぐいって。笑

再度読み込みをしたら別の時間帯が5枠空いていてそこに再度チャレンジ。ですが、これも満席に。結果的に1分ほどで全ての枠が埋まってしまいました。

予約とキャンセルが無料なので、けっこうキャンセルがあるらしい。一縷の望みにかけ一日中ちらちらとサイトを見ていたら、18:00の枠が一つ空く奇跡。

すぐに予約をし18:00にお店へ向かう。

お店は初台駅から歩いて5分ほど。

ふどう通り沿いにお店はありクラウドキッチンである『Kitchen Gate』内にお店はあります。

席数はけっこう多く、

少し早めに着いても大丈夫そうです。

メニューは牡蠣塩ラーメンと味玉のみ。

値段は680円と100円。安すぎてびっくり。

席に座ってしばし待っていたら

ほどなくしてラーメン到着。

美しい麺線に香る爽やかな牡蠣の香り。

美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★

★・牡蠣塩ラーメン　　¥680

　・味玉　　　　　　　¥100

早速スープを一口、、、

ふぁぁ、、あっさり！

これは美味しい！

牡蠣の香りと旨味を爽やかに感じる塩スープ。

牡蠣のお出汁のような爽やかさが非常に後惹く味わいだ。

麺は美しい細麺ストレート。

少し柔らかめなタッチかと思いましたが、ほんのりと食感が残っていてGOOD。

トッピングはネギとメンマとチャーシューとシンプル。

ですが大判なチャーシューをめくると中には牡蠣のアヒージョと岩海苔がこんにちは。

なんたるサプライズ。

こちらを混ぜ合わせると、初めて牡蠣塩スープが完成する。

しっかりとした塩気と牡蠣の旨味、仄かな苦味を内包した牡蠣のアヒージョに潮気を加える岩海苔。いやー、旨すぎる。

これらを混ぜ合わせた後にスープを啜るとグッと塩気と旨味が増し、先程とは違う濃厚な牡蠣塩スープに。

味変アイテムは葡萄山椒のみ。

でもこれが最高の相方であることは間違いないので、これだけで充分。

1キロ80000円の葡萄山椒をこんな一味みたいに置いて良いのだろうか。

些か不安になりながらもパラパラ。

スッキリとした清涼感と突き抜ける香りは葡萄山椒ならでは。そして牡蠣との相性がやばい。

味わいは劇的に変わるのだが、ベースの牡蠣塩スープを全く殺さず逆に活かし切るような香りと旨味。まじでお世辞抜きに牡蠣塩ラーメン一つの完成系だとさえ思わせてくれる。

店長さんとスタッフさんの腰の低い優しい接客も嬉しい。まさに冠を被らぬむかんの帝王。

最高でした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

12月値上がりして800円になるようですが、最早誤差の範囲内と思わせてくれるコスパは健在。

中野坂上の方も抜群でしたが、初台店の牡蠣塩も抜群。

しばらくは予約頑張ってどちらも通おうかなと思ってます。また来ます。

それではごちそうさまでした。

とても美味しかったです。

#正直グルメレビュー #Lemon8フォトスタジオ #牡蠣ラーメン #塩ラーメン #塩そば #初台グルメ #初台ランチ #東京ラーメン