【東十条】あさりカルボという新しいジャンルの洋風ラーメン！

La Maison du Ramen ビスク

（味の感想は★からです）

今回のお店は【La Maison du Ramen ビスク】さん。

東十条にありますは

煮干しラーメンの名店『丿貫』出身の店主さんが作る煮干しや甲殻類の洋風ラーメンが人気のお店。

場所は東十条駅から少し歩きます。

だいたい7.8分くらい。

環七通り沿いにお店はあり、日差し対策で日焼け傘があったりします。

時刻は14時前。

お店には7.8人程の列。

店内は6席のみなので、回転はそこまで早くありません。

ラーメンの提供は早いのですが、どうしても和え玉とかもあるので、気長に待つ感じになります。

さて、私は【あさりカルボ】を購入。

他にもオマール海老ラーメンや鯵煮干しラーメン、和え玉だと黒酢や牡蠣等があります。

ご夫婦での切り盛りとの事で、オペレーションがとてもしっかりしています。

何不自由なく、ラーメンが提供され、列が整理されるってなかなか難しい事です。

それをお二人でこなすのは素晴らしいですね。

程なくしてラーメン到着。

写真で見るより綺麗な白。

これは美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★

★・あさりカルボ　　¥1000

早速スープを一口、、、

うっまぁ！あさりがガツンと！

これは美味しい！

一口目からガッツリと香るあさりの旨味、後味は仄かにクリーミーでチーズっぽい感じも感じる少し洋風なあさりスープ。

ベースのあさり出汁がばちばちにくるので、洋風な見た目ですが、完全にラーメン出汁。

見た目よりもスッキリとした味わいで、こってりというよりもスッキリという表現が似合う。

めちゃくちゃ美味しい。

麺はしっかり硬めの平打ち麺。

ラーメンにしてはかなり幅広なスタイルで、麺はどちらかというとパスタに近い。

しっかりとした食感と啜り心地を両立した素晴らしい麺だ。

トッピングは一風変わっている。

お花のように盛り付けられた極薄チャーシューは枚数としてはチャーシュー麺くらい入ってる。そして美味しい。

彩りの貝割れも地味にスープに合っていて良い。これがネギならラーメンっぽくなりすぎる感もあるし、なんだか絶妙なチョイスな気がする。

スマッシュヒットはまさかの

ガーリックバターラスク。

洋風ラーメンのこういうラスクって、正直いらないなーって思うタイプなんですが、ビスクさんのラスクは必須。

というか増したいまである。

あさり出汁とカルボ要素、そこにガーリックバターときたら合わないわけがない。

味変としても優秀だし、シンプルにこのラスクが美味しい。あさりカルボには抜群の相性でした。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

『丿貫』出身の方のお店って、基本的にもう魚介出汁への安心感が半端ないイメージ。

それに加えて独創的なお店も多く、魚介系出汁に一手間加えたアレンジラーメンみたいなものは楽しくもあり、それでいて確実に美味しいというのがありがたい。

ずっと行きたかったお店でしたが家からも遠いので、一回いけたら良いなーぐらいの気持ちだったんですけど、これはちょっとまた行きたいですね。まだまだ、堪能しきれてない感があります。牡蠣もオマール海老も食いたい。

十条近辺の方、魚介ラーメン好きな方は是非。

また来ます。

それではごちそうさまでした。

とても美味しかったです。

#Lemon8でおすすめしたい夏 #MySummerStyle #食べて痩せる #東十条グルメ #東十条 #東十条ランチ #あさりラーメン #ラーメン東京 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン巡り