🌟CÔNG THỨC BÁNH SU KEM BẤT BẠI🌟

_______________

Hồi mới làm mình đã từng nghĩ bánh su kem cũng dễ làm ấy mà, có phải nhồi bột ủ các thứ gì đâu. Thế rồi bắt tay vào làm thì hỏng 5 lần 7 lượt, rồi đọc rồi xem rồi tìm hiểu kỹ lại và sửa sai, giờ thì mình tự tin làm trăm cái cũng được luôn rồi hehe😎

🌟NGUYÊN LIỆU🌟

🆘 Vỏ bánh

♥️ 80gr bột mì

♥️ 120ml nước lọc

♥️ 60gr bơ nhạt

♥️ 2 quả trứng gà

•

🆘 Nhân su kem

♥️ 2 lòng đỏ trứng gà

♥️ 50gr đường

♥️ 20gr bột bắp

♥️ 200ml sữa tươi không đường

♥️ 150ml whipping cream

♥️ 15gr đường cho whipping cream

•

Về phần nhân su kem, nếu làm nhân cacao thì trong công thức từ lúc cho bột bắp vào thì cho thêm vào 15-20gr bột cacao là được nha

🆘 GHI CHÚ CHO 1 MẺ SU KEM THÀNH CÔNG

1️⃣ Khâu trộn bột: Lửa nhỏ, trộn nhanh tay và nhấc ra sau khoảng 2p thôi, trộn quá lâu bột bị chín quá, hơi nước giảm bớt-> lúc nướng bánh ko nở được, bị nhiều lỗ khí

2️⃣ Làm nóng lò: tối thiểu 10p, tối thiểu nhiệt 200 độ C. Lò gia đình có thể chênh nhiệt độ nên tăng thêm 20 độ C và tăng thêm 5p

3️⃣ Nướng bánh: Nướng 3 lần nhiệt, lần nhiệt 1 để vỏ bánh nở bung đều, se bề mặt và lên màu dần, lần nhiệt 2 để mặt ngoài và bên trong tiếp tục nở & chín nhưng ko chín nhanh quá, lần 3 để bên trong bánh nở rỗng ruột gần hết mà mặt ngoài ko bị chai cứng hay cháy quá

•

Chúc các bạn thành công & ngon miệng nha!♥️

________________

#eznetwork #ezgr #lemon8 #ancunglemon8 #food #HowtoCook #AnCungLemon8 #Trangnhimtron

#BepNhimCuoiTuan #nhimcancook