【家政婦のまかない２品】お気楽ナス丼/ナス皮きんぴら

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忘れないうちに【保存】嬉しゅうございます♥

【炊飯器でナス丼】

【ナス皮のきんぴら】

★材料と作り方★

●ナス　　　　 ３本

●鶏ミンチ　　 約90ｇ

〇米　　　　　２合

〇おろし生姜　小さじ１

（チューブなら３㎝）

〈麺つゆ〉600ｗでラップなし１分

□しょう油　大さじ１

□みりん　　大さじ１

□かつお節　４～５ｇ

□ニラ　　　２～３本

〈ナス皮きんぴら〉

●ナス皮　　３本分

●砂糖　　　大さじ１

●酒　　　　大さじ１

●しょう油　大さじ１

●ゴマ　　　大さじ１

（●好み　タカの爪）

●炒め油　　大さじ1/2

❶米は洗って浸水しておく。

ナスはいーラーなどで

たて長に皮をむいて実も皮も

一緒に塩水につけておく。

➋炊飯器に米と２合までの水を入れ、

生姜を混ぜたら塩水を切ったナスの実

を並べのせる。鶏ミンチはクッキング

シートに包んでナスの上にのせる。

通常炊飯で炊く。

※たぶん早炊きでも可

➌〈麺つゆ〉その間に麺つゆを作っておく。

全部の材料を入れて600ｗでラップなしで１分。

麺つゆとしては３倍濃縮だけど、

今回はそのままがおススメ。調整してください♪

❹炊けたらナスをとり出し、

ご飯を混ぜて器によそって麺つゆを軽くかける。

鶏ミンチも麺つゆを小さじ１ほどかけてほぐし、ご飯にのせる。

➎ナスはナイフなどで食べやすい大きさに

切ってご飯にのせ、麺つゆをかけて頂く。

❻〈ナス皮きんぴら〉

ナスの皮は塩水を切って、

そのままで太いなら細く切る。

タレは混ぜておく。

フライパンを中火で熱し、油をしき、

ナスかわを入れてフタして１分

蒸し焼きにする。

フタをとってタレを絡めたら

焦げないうちに火を止める。

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