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今年4月に神泉にオープンをした
革新的なイタリアン🇮🇹✨
イタリア、スイス、アメリカ、香港と
世界で料理をしてきた
ヴィットリオ・コッキシェフの独創的なお料理。
奥様であるマダムの恵子さんは
パンとデザートを担当されながら
接客もしてくださり温かい空間でした。
/
素晴らしいイタリアンと出会った
\
と思わせてくれるほど。
細部まで洗練されたエレガントな一皿の連続で
「この食材のコラボレーション!?」と
驚きと感動の連続でした🌹
特に私は2品目の
ビーツとエビの組み合わせが
どちらも好みの食材で
ビーツの甘さと
エビの甘さと塩見の交わりを
楽しむことができました✨
そして見た目もお美しいです。
メインの羊は
パッとメニューを見た際に
「コーヒー」「バニラビーンズ」とあり
羊を見逃してデザートと勘違いをしていました。
が、これがとてもとても感動しました。
コーヒーの苦味が
柔らかい羊肉に
パンチを与えるかのように
魅力を引き出し、
「知っている食材の
初めましての食感」
と驚いたのです🥩✨
とても贅沢で美味しいお料理でした🤍
全てのお料理が
食材のコラボレーションを楽しませていただき
とても上品な一皿をいただけます。
ボリュームはマダムの恵子さんが作られた
美味しいパンをたくさん食べなければ
夜にはお腹がほどよく空いて
いつも通り食べたくなるような
消化の良さを感じる
〝上質〟なボリュームでした。
※ちなみにパンは
「お次をお持ちしますか?🥖」
と聞いてくださいます。
美味しかったので悩みましたが
会食続きだったので、
この日は私がパンは
おひとつのみにしたのです🙏
ランチコースで5,000円以上の
イタリアンはコースのみで
夕飯もほとんど食べられないほど
お腹がいっぱいになることが多いので、
個人的にこのボリュームには大満足です❤️
内観はとても洗練されていて
落ち着いた明るさの照明で、
居心地の良い空間が広がっています。
半円型のカウンターは、
キッチンとの距離感がほどよく、
ライブ感を満喫しつつ
プライベートな雰囲気を保てる魅力がありました。
半個室もオシャレな雰囲気で
とても素敵な空間でした。
お食事はランチもゆったりと過ごせる
3時間プランをご用意されています。
お野菜・お肉・お魚など、
食材は極力国産のものにこだわっており、
〆のリゾットには日本米を使われています。
一方、チーズやオイルなどは、
風味や美味しさを活かすために海外のものを使用。
こだわりが詰まった自慢の一品をいただけます。
🧑🍳ヴィットリオ・コッキシェフのプロフィール
地方のホテル料理学校で学び、
イタリア国内、スイス、アメリカ、香港などで
数々の経験を重ねました。
84年から90年にかけて、
食文化発祥の地フィレンツェに本店を構える
三ツ星レストラン「エノテーカ・ピンキオーリ」に
勤めた後に来日。
約40年の経験を丁寧に詰め込んだ
シェフのお料理は
伝統的なトスカーナ料理に独自の解釈を加え、
新鮮食材を活かした繊細な一品を
創り上げています。
🍽️メニュー
時季ならではの厳選食材を使い分けた
ランチおまかせコース【3時間】
11,000円
その日のシェフおまかせコース🇮🇹
6、7皿のライトコースになります。
・パン 茄子 チョリソ 栗
・ビーツ ひまわりの種 ブルーベリー
クランベリー エビ カラスミ
・レタス 無花果の葉 ケイバー
オリーブ 野菜ふりかけ
・セモリナ粉 卵 黄色トマト
・野菜のラグー
・リフレッシュ ピンクグレープフルーツ
赤唐辛子 紫蘇の葉
・羊 コーヒー 茸
胡椒 バニラビーンズ
・オリーブオイル ミルク 卵
オリーブ ラズベリー
・コーヒーまたは紅茶
・お茶菓子
恵子さんにはとても温かいご接客をしていただきました!
私は英語がお話しできず、
シェフと会話をできなかったことが悔やまれますが
帰り際にも温かい笑顔で
お見送りをしていただき
とても心地よいお時間を過ごしました🌿
またお伺いします🌹
『COCCHI(コッキ)』
✨2023年4月14日 OPEN✨
Googleクチコミ 4.8(11件)
一休 —(1件)
食べログ 3.08(6件)
予算:
夜 ¥20,000~¥29,999
昼 ¥12,000~¥15,999
おすすめのシチュエーション
女子会 ★★★★★
デート ★★★★★
会食 ★★★★★
住所:
東京都渋谷区神泉町12-4 アーガス神泉ビル 3F
最寄り駅:神泉駅(東京)から徒歩3分
営業日・時間:
ランチ 11:45 ドアオープン
12:00 一斉スタート/15:00
ディナー 18:30ドアオープン
19:00一斉スタート/23:00
定休日 不定休