RESEP ANTI GAGAL BIKIN CHOUX AU CRAQUELIN‼️

Halo 😀

Kali ini aku mau share resep anti gagal bikin Choux Au Craquelin, yang super lembut diplomat cream nya, krenyes krenyes luar nya enak banget 🤤🤤🤤

Bahan Vanilla Diplomat Cream :

240 ml susu full cream

1/2 sdt vanilla bubuk

2 butir kuning telur

60 gram gula

25 gram tepung maizena

Sejumput garam

100 gram whipped cream bubuk

250 ml air dingin

Bahan Craquelin (topping crunchy):

60 gram unsalted butter

50 gram gula

60 gram tepung terigu serbaguna

Bahan adonan sus :

60 ml susu full cream

60 ml air

60 gram unsalted butter

10 gram gula

sejumput garam

70 gram tepung terigu serbaguna

2 butir telur

Langkah pembuatan :

- panaskan susu full cream dan vanilla bubuk, diwadah lain campurkan kuning telur gula, tepung maizena, sejumput garam, aduk sampai rata, tuang sedikit susu full cream yang sudah dipanaskan tadi, aduk hingga rata, lalu masak kembali hingga mengental, tunggu sampai dingin, tutup dengan plastik wrap, masukkan ke kulkas, lalu campurkan dengan whipped cream bubuk dan air es yang sudah di mixer (vanilla diplomat cream)

- campurkan unsalted butter, gula, tepung serbaguna, aduk hingga rata, pipihkan, masukkan ke freezer (topping crunchy)

- masak susu full cream, air, unsalted butter, gula, garam, tepung serbaguna, aduk sampai tercampur rata dan tidak lengket dipanci, tuang ke wadah campurkan dengan telur, mixer sampai tercampur rata, masukkan ke plastik segitiga (adonan sus)

- panaskan dulu oven selama 5 menit di suhu 180-190 derajat selama 5 menit api atas bawah

- alasi loyang dengan kertas minyak, tuang adonan sus, beri atasnya dengan topping crunchy

- panggang 20 menit di suhu 180 derajat api atas bawah

- lubangi sus dengan sumpit lalu isi dengan vanilla diplomat cream

- sajikan

Jangan lupa kalian juga harus cobain bikin ini, Enak dan Nagih banget! Apalagi diplomat cream nya itu dingin jadi kayak makan es krim dalamnya xixixixi 😆

#resepkue #Resepsimple #baking #kuesus #Menudessert #dessert #resepcemilan