【夏バテ防止スイーツ】レモンはちみつマフィン

材料(6個分)

レモンの皮 1個分

レモン汁 大さじ2

バター 70g

砂糖 70g

はちみつ 大さじ2

薄力粉 120g

ベーキングパウダー 小さじ1

卵 2個

【作り方】

1. バター、砂糖と混ぜ合わせる。

2. 溶いた卵2個分を徐々に入れていき、都度よく混ぜる。

3. すり下ろしたレモンの皮とはちみつを加え、混ぜ合わせる。

4. 薄力粉とベーキングパウダーを、振るい入れ、レモン汁も加え、よく混ぜる。

5. 170度のオーブンで10分焼き、輪切りのレモンをのせ、更に15分焼けば完成です！

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