ผัก 5 ชนิดที่ไม่ควรทานดิบ 🥦🥒

1.หน่อไม้ มีสารไซยาไนด์ ซึ่งสารชนิดนี้สามารถทำให้สลายหายไปได้ด้วยความร้อน (10 นาทีขึ้นไป)

2.กะหล่ำปลี มีสารกอยโตรเจน ส่งผลให้ต่อมไทรอยด์ทำงานต่ำกว่าปกติ ซึ่งสารกอยโตรเจนสามารถถูกทำลายได้ด้วยความร้อน

3.ผักโขม มีกรดออกซาลิกสูง ทำให้ลำไส้ระคายเคือง และยังไปยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก และแคลเซียมจากอาหารอีกด้วย

4.ถั่วงอก มีสารฟอกขาว และการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย อย่างซาลโมเนลลา หรืออีโคไล

5.ถั่วฝักยาว มีปริมาณไกลโคโปรตีน และเลคตินสูง สารชนิดนี้จะทำให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสียได้ นอกจากนี้ยังเป็นกลุ่มพืชที่มีการใช้ยากำจัดศัตรูพืชสูง ควรแช่น้ำทิ้งไว้ 5-10 นาทีก่อนนำมารับประทาน

#สุขภาพ #ความรู้สุขภาพ #อาหารเพื่อสุขภาพ #อาหารคลีน #ดูแลตัวเอง