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『長くつ下のピッピ』
ハートのジンジャークッキー
〈材料〉
・バター 50g
・きび糖 30g
・黒糖(きび糖に変更可) 20g
・卵 1/2個
・薄力粉 120g
・ジンジャーパウダー 小さじ2
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・クッキーの打ち粉(強力粉がおすすめ) 適量
〈準備〉
・オーブンを180℃に予熱する
・バター、卵を室温に戻す
〈作り方〉
①バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる
②きび糖、黒糖をよく混ぜる
③溶き卵を加え、その都度よく混ぜる
④ふるった薄力粉、ジンジャーパウダーベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜる
⑤生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす
⑥生地を5mmの厚さにのばしハート型で抜く
⑦オーブンシートを敷いた天板に生地を並べる
⑧180℃、13〜15分焼き完全に冷ます