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『ルルとララのしらたまデザート』
たなばたのおほしさましらたま
〈材料〉 1〜2人分
・白玉粉 50g
・水 50g
・着色料(青、黄)
飾り
・サイダー(今回は三ツ矢サイダーを使用) 100ml
※本ではシロップを作成しますが、サイダーでより手軽につくれるようしました。
・みかん(缶詰) 適量
・チェリー(缶詰) 適量
・ミント 適量
〈作り方〉
① 白玉粉に水を少しずつ加えこねる
※生地は耳たぶの柔らかさになるようにする
②①を星用30g、空色用70gにわける
③星は黄色に着色し、5mmの厚さに伸ばしてから星型でくり抜く。空色用は青に着色し10個に分割後丸める。
(生地がくっつく場合、片栗粉をまぶしながら型抜きするとやりやすいです)
④鍋に湯を沸かし、③を茹でる
※生地が浮いてきたら茹で上がりの合図
⑤氷水に取り冷ます
⑥器にサイダーを注ぎ白玉団子、みかん、チェリー、ミントを飾る