＼新玉ねぎのおかかマリネ／

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【材料】（3-4人分）

・新玉ねぎ 1個

（マリネソース）

・塩　小さじ1/4

・レモン汁　大さじ1

・しょうゆ　小さじ1

・太白ごま油　大さじ1

・かつお節　10g

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◆手順解説◆

①下ごしらえ

新玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。空気にさらし、塩少々(分

量外)をふってしばらくおき、手でざっともみ、水けをしっかりと絞る。

②混ぜる

容器に1を入れ、マリネソースの材料を混ぜ合わせてかけ、鰹節を加えてざっと混ぜる。室温で15分以上漬ける。

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