お花見レシピ　ココアクッキーの抹茶生チョコサンド

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ココアクッキーの生チョコ抹茶サンドを作りました！

レシピ　ココアクッキーの生チョコ抹茶サンド

シンプルながらもめちゃウマな自信作ができました!!これは美味しい。会社に持っていったらすごく喜んでもらえました💕クリスマススイーツとしてぜひ作ってみてください。

🎄クリスマススイーツレシピ🎄

生チョコサンド

〈レシピの説明〉

シンプルなクッキーで、分厚め生チョコを贅沢にサンドしました。生チョコはダークとミルクを半々で配合しているので重すぎず大人な味わいなので、ひとつペロリと食べられます😋リッチなスイーツなので、クリスマスのパーティーメニューやお菓子ギフトにぴったりです🎁

〈材料〉16個

［生チョコ］

ホワイトチョコレート　200g

動物性生クリーム　100ml

バター(食塩不使用) 10g

チョコ　20g(接着用)

［クッキー］

バター（食塩不使用）　130g

グラニュー糖糖　70g

塩　ひとつまみ

卵黄　2個分

薄力粉　270g

ココアパウダー　20g

〈作り方〉

①先に生チョコを作る。抹茶パウダーを小鍋に入れ、生クリームを少しずつ加えゴムベラで混ぜる。一気に入れるとダマになるので注意。全ての生クリームを入れたら、沸騰直前まで温め加熱する。

②ボウルに刻んだチョコと①を入れ、ゴムベラで混ぜ溶かす。湯煎にかけ泡立て器で混ぜ完全に溶かす。

②バターを加え泡立て器で混ぜ、艶が出るまでよく混ぜる。空気を含ませないように泡立て器の先はボウルの底につけで混ぜる。

③16cm×16cm程の型にオーブンシートを敷き、生チョコ生地を流す。冷蔵庫で冷やし固めておく。

④次にクッキー生地を作る。常温に戻したバターをボウルに入れ、グラニュー糖、塩を加えハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。

⑤卵黄を2回に分けて加え、ハンドミキサーで混ぜる。混ぜすぎるとクッキーが固くなるので、全体が混ざればok。必要以上に混ぜないように注意。

⑥薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。まとまってきたら手でひとまとめにし、二等分する。

⑦それぞれラップで挟み平らにする。18cm×18cmほどのクッキー生地を2枚作り冷蔵庫で30分ほど冷やす。

⑧クッキーを16等分に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。詰めすぎるとくっつくので多少隙間を空ける。170度に予熱したオーブンで15〜18分焼く。

⑨生チョコを16等分にカットする。

⑩クッキーが完全に冷めたら、接着用のチョコを湯煎で溶かす。溶かしたチョコを接着剤にして、クッキーで生チョコを挟む。冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

〈保存〉

密閉容器に入れて冷蔵庫で3,4日保存可能

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