簡単レシピ「4種のナッツとオレンジピールのしっとり濃厚ブラウニー」

おはようございます！

昨日の夕方、「4種のナッツとオレンジピールのしっとり濃厚ブラウニー」を作りました！仕事終わりに作っちゃいました😆

母から”今までで、いちばん美味しい❣️”と褒めてもらえました✌🏻とにかくしっとりとした食感で、濃厚なタイプのブラウニーです！上にたっぷりのせた香ばしいナッツと、爽やかなオレンジピールがいい仕事をしています😎

作り方に関してですが、ブラウニーって本当に簡単です！バター＋チョコに、卵＋砂糖を入れて、最後に粉類を入れて混ぜて焼くだけ。いろんなアレンジが考えられるので、また作りたいです🌼

【レシピ】

4種のナッツとオレンジピールの

しっとり濃厚ブラウニー

〈材料〉19×19cmのスクエア型1台分

チョコレート…128g

無塩バター…128g

卵(全卵)…80g

上白糖…80g

薄力粉…60g

ココアパウダー…20g

ベーキングパウダー…3g

ナッツ、オレンジピール(あれば)…適量

〈下準備〉

・卵を常温に戻しておく

・ナッツを天板に並べ、180度で予熱したオーブンで10分間加熱し、ローストしておく

・型にオーブンシートを敷いておく

〈作り方〉

①チョコとバターを大ボウルに入れ、湯煎で溶かす。

💡小さく切ってから溶かすと溶けやすい。

②その間に中ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。砂糖も加え、ザラザラ感がなくなるまで泡立て器で混ぜる。

③湯煎中のチョコとバターが溶けてきまら、②で使っていた泡立て器でぐるぐる混ぜ、完全に溶かす。

⚠️艶が出るまで完全に溶かす。

④③に②の卵液を5回に分けて少しずつ加え、泡立て器でその都度よく混ぜる。

⚠️この時卵が冷たいと分離してしまう。必ず常温に戻した卵を使う。

⑤薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでサックリ混ぜる。

⚠️ここで混ぜすぎると固い食感になってしまうので、混ぜ過ぎに注意。

⑥紙を敷いた型に、生地を高い場所から流し入れる。ゴムベラで表面を平らに整える。

⚠️そのままの形で焼けるので、ある程度綺麗に整えておくと、焼き上がりが綺麗。

⑦ナッツとオレンジピールを全体に並べる。170度に予熱したオーブンで23分間焼く。

💡ナッツはカットせずそのまま並べた方が、仕上がりが可愛らしいです。

⑧取り出して、型のまま冷ます。粗熱がとれたら、崩れないように注意しながら、型から取り出す。ラップでぐるぐる巻きにして、バットなどに置いて一晩冷やす。

💡ラップを3重ぐらいにして、しっかり包んで冷やしておくことで、しっとりとした仕上がりになります。

⑨包丁で、丁寧に等分にカットしたら完成。

💡長さを定規ではかって、等分にカットすると綺麗です。

〈保存方法・期間〉

密閉容器に入れて、冷蔵庫で2〜3日

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