【マロンペーストから手作り】和栗のモンブラン

📌「和栗のモンブラン(メレンゲ土台)」のご紹介

こんにちは。一ヶ月程前に母が作ってくれた「和栗のモンブラン」をご紹介します。

生栗を渋皮煮にして、それを裏ごししてペースト上にし、更に生クリームや甘みを加えて作った、超超手間暇がかかっているモンブランクリーム。土台はサクサク食感の焼きメレンゲになっていて、全体的に軽めで食べやすいです。

モンブランクリームは甘さ控えめなので、和栗本来の味を楽しめてとっても美味しかったです！そして何より下の焼きメレンゲ！！これがサクサクというよりむしろザクザクしていて本当に好きな食感でした。メレンゲというと甘ったるいイメージがあるかもしれませんが、このメレンゲはすっきりした味わいで全く重たくありませんでした😊

手間はかかるけど、ぜーんぶ手作りのモンブラン最高です👍皆さんもぜひトライしてみてくださいね🤤🌰🍂