【レシピ付き】ショコラフィナンシェ🇫🇷

本日3品目はショコラフィナンシェ!!🇫🇷

生地にチョコレートを練り込み、濃厚でしっとりとした食感に仕上げました。仕上げにクーベルチュールミルクをディップし、マカダミアナッツ、ドライストロベリー、自家製オレンジピール、グリーンピスタチオ、クルミをトッピングしてお洒落な感じにしました🍷✨

フィナンシェは一見難しそうですが、実はとっても簡単！材料をどんどん混ぜていくだけです✌️

ぜひ作ってみてください🌼

~ショコラフィナンシェのレシピ~

〈材料〉(6個分)

・卵白　70g(約2個分)

・バター　65g

・蜂蜜　10g

・砂糖　50g

・チョコレート　15g

・薄力粉　20g

・ココアパウダー　7g

・アーモンドプードル　40g

〈作り方〉

①型にバターを塗り、冷蔵庫で冷やしておく。

②焦がしバターを作る。鍋にバターを入れ火にかけ、茶色くなったら火から下ろす。氷水につけ粗熱を取る。粗熱が取れたら氷水から下ろす。

③チョコを湯煎で溶かす。

④ボウルに卵白、砂糖、蜂蜜を入れ泡立て器で大きく混ぜる。

⑤溶かしたチョコを加え混ぜる。

⑥薄力粉、ココア、アーモンドプードルをふるい入れ、泡立て器でざっくり混ぜる。

⑦焦がしバターを加え、泡立て器で艶が出るまで軽く混ぜる。

⑧絞り袋に入れ型に絞り入れる。170度に予熱したオーブンで14分焼く。出来上がったらすぐに型から出し、ケーキクーラーで冷ます。粗熱が取れたらラップで包む。

⑨完全に冷めたら、湯煎したチョコをディップし、お好きなナッツやドライフルーツを飾る。冷蔵庫で冷やしチョコが固まったら完成！