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こんばんは🌝
昨晩紅茶のスコーンを作り、今朝ちょっと可愛らしく仕上げてみました😚🍓
甘さ控えめなので朝ごはんにピッタリです!またホイップクリームやジャムを添えてティータイムにいただくのもお勧めです♪
レシピをご紹介します!
~ザクッと固めの紅茶スコーン~
〈材料〉
▪︎ホットケーキミックス200g
▪︎バター*50g
▪︎ミルク*40g(cc)
▪︎紅茶葉10g(ティーバック5個分)
▪︎マカダミアナッツ5粒(あれば)
*バターは無塩・有塩いずれも可
*ミルクは牛乳・プラントベースミルクいずれも可
[仕上げ]
ホイップクリーム、刻みピスタチオ、刻みチョコレート、クリームチーズ、苺
〈作り方〉
1.ボウルに、ホットケーキミックス・紅茶葉を入れ、泡立て器で混ぜる。
2.冷えたブロック状に切ったバターを加え、スケッパーでバターを切るようにして粉に馴染ませる。炒って刻んだマカダミアを加え軽く混ぜる。
3.ミルクを一気に加えゴムベラで切るように混ぜ、手でひとまとめにする。冷蔵庫で30分程度冷やし、生地を扱いやすい状態にする。
4.抜き型を使う場合は、生地を広げて型を抜く。使わない場合は、円形に伸ばしケーキを切り分けるように三角形に切る。オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に牛乳を刷毛か指で塗る。
5.170度に予熱したオーブンで25分焼く。
そのまま食べても十分美味しいですが、フルーツやクリームチーズで仕上げると可愛らしくてワクワクします♪
このスコーンはザクッと固めのスコーンです。しっかりと食感があり、2,3日経っても美味しく食べられます!紅茶葉をたっぷり入れるので、香りがとっても良いです!紅茶スイーツ好きの方にぜひ作っていただきたいです😚
ちなみにしっとり柔らかいスコーンがお好みの方は、過去に投稿している”豆腐スコーン”がお勧めです。私はどちらも好きです!
今回は春らしく苺をトッピングしてみました❤︎苺は少し飾るだけで、全体をパッと明るく華やかにするパワーがあるので、果物ですが、私は苺のことをとても尊敬しています✨🥺🍓(笑)
皆さまも夜に仕込んでおいて、朝にスコーンブレックファーストを楽しんでみてくださいね🇬🇧😉