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▪︎材料(2人分)
玉ねぎ1/2個
ピーマン2個
赤パプリカ1/2個
黄パプリカ1/2個
A塩 ふたつまみ
Aこしょう 少々
A片栗粉 大さじ1
B水 大さじ3
B酢 大さじ1.5
Bケチャップ 大さじ1.5
B醤油 大さじ1
B片栗粉 大さじ0.5
B塩 ひとつまみ
揚げ油
▪︎作り方
①玉ねぎは繊維に沿って2cm幅に切り、ばらばらにほぐす。ピーマン・パプリカはヘタとタネを除き一口大の乱切りに切る。
②豚肉は2-3cm四方に切ってボウルに入れる。Aの塩・こしょうを全体に振ってから片栗粉をまぶしてよく混ぜ合わせる。
③揚げ油を180度に熱し、豚肉を2分揚げて取り出す。続けて野菜も1分素揚げする。
④フライパンにBを全て合わせ、火にかける前にしっかり溶かして混ぜておく。
⑤フライパンを弱めの中火にかける。へらなどで全体を混ぜながら火にかけ、とろみがついてきたら火を弱め、豚肉と野菜を入れて全体を炒め合わせる。お皿に盛り付けたら出来上がり。
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酸味が強すぎず旨味が感じられる食べやすい酢豚です!美味しくできるからこれからもこのレシピでいこうと思います😊