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バスクチーズケーキ🧀🇪🇸
直径18cmの丸型1台分
〈材料〉
クリームチーズ400g
生クリーム200cc(1パック)
卵3個
砂糖120g
薄力粉 小さじ1
〈作り方〉
①クリームチーズをハンドミキサーで練ってクリーム状にする。
②溶き卵を4-5回に分けて加え、その都度混ぜる。
③砂糖、薄力粉、生クリームの順に加えその都度混ぜる。
④濡らしたベーキングシートをクシャクシャにして型に敷き詰める。
⑤生地をそっと流し入れる。
⑥250度に予熱したオーブンで30分焼く。
⑦粗熱がとれたら慎重に型から外す。常温でも、冷蔵庫で冷やしてからでも美味しく頂けます。
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高温・短時間で加熱することで表面を黒く焦がし、中心はトロッとした状態に焼き上げたチーズケーキです。チーズケーキ自体がとても濃厚でクリーミーなので、キャラメルのようにほろ苦く香ばしい表面の黒焦げとベストマッチです!!
美味しすぎてやばいです🥰