まるでプッチン〇リンな【ぷるぷるプリン】

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【節約ポイント】

1個45円で作れます。（2個あたり、牛乳40円、卵20円、砂糖10円、ゼラチン20円）

あのプリンも1人分なら余裕で買えるけど、家族4人分購入するとなると高くて！（BIGサイズ食べたいし…）

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「まるでプッチン〇リンな【ぷるぷるプリン】」

ゼラチンで固めるので失敗知らず。あの有名なプリンに似た食感です。硬いでも柔らかいでもないプルンとした食感がまた幸せ。

【材料】（120mlカップ×2個）

牛乳　200ml

たまご　1個

砂糖　30g

バニラペースト（バニラエッセンス）　少々

ゼラチン　3g

水　大さじ１

■カラメル（参照動画あります）

砂糖　25g

水　大さじ１

熱湯　小さじ1.5

【作り方】

★カラメルソース作り★（カラメルタブレットを作ると、カップにタブレットを入れるだけでOK）

鍋に砂糖と水を入れ、強火で熱す。

砂糖が濃い茶色になったら、火を消し、熱湯を入れる。（はねるのでやけどに注意）

熱いうちにカラメルをプリンカップに流しいれ、固まるまで待つ。（常温で固まる）

1. ゼラチンに水を入れ、5分～放置し、ふやかす。

2. 砂糖と卵を混ぜる。

3. 牛乳を鍋で沸騰寸前まで温める。卵液に入れて混ぜる。

4. 漉しながら鍋に戻す。（たまごの塊を取り除く）

5. 中火でよくまぜながら加熱する。（約2分）少しとろみがついてくる。

6. 火を消して、ゼラチンを入れる。5分以上放置。バニラペーストを入れてしっかり混ぜる。

7. 再度漉す。（ゼラチンの溶け残りを取り除く）

8. カラメル入りのプリンカップに液を注ぎ、冷やす→完成

【Q＆A】

Q失敗しないコツは？

Aゼラチンをきちんと溶かすこと。面倒でも濾すこと。

Q鍋で加熱めんどくさい～

A卵は殺菌のために加熱しています。焦げないよう、だまにならないよう、よく混ぜてください。

Q代用は？

A牛乳を50ml生クリームに置き換えるとコクが増しておいしいです。豆乳・オーツミルク・アーモンドミルクでも可。

Q型抜きできますか？

Aゼラチン3gだとできます！

ゼラチン2gだと型抜きできるかできないかのぎりぎりのかたさですが、なめらかでおいしいです。抜いてもきれいな形にはならず、時間がたつにつれて自重で割れてきます。

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【小ネタ】

プリン大好き。

実家にいたころ、父に「テストの点数がよかったらあのプリンのBIGを3つ買って」とお願いしたところ、ちゃんと獲得できました！そうして自分の希望の進路を歩んでいけたので、今の私があるのはプリンのおかげ（言い過ぎ？半分は本当）

自家製プリンというと、卵で固めるのが主流で、柔らかいプリン、かたいプリンのレシピを書きましたが、やっぱり思い出深い「あのプリン」も外せない！と思って作りました。

邪道と思う方もいるとは思いますが…固めるのはゼラチンなので、失敗しにくいのも魅力です。

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