『旨味倍増　きのこの秋マリネ』

お好きな4種類のきのこを使って作る、簡単マリネ。

旨さの秘密はきのこの焼き方。

難しい事はありません。

ほっておくだけ。

詳しくはM's Pointで説明します👩‍🍳

👇👇👇

======================

材料&調味料　2人分

=====================

しめじ　　　　　　…100g

舞茸　　　　　　　…100g

えりんぎ　　 　…100g

えのき　　　　　　…100g

にんにく　　　　　…1片　　　　　　

A.麺つゆ　　　　　…大さじ1

A.酢　　　　　　　…大さじ1

A.みりん　　　　　…大さじ1

A.鶏ガラスープの素…小さじ1

パセリ　　　　　　　　…適量

ピンクペッパー　　　　…適量

========

作り方

========

①　きのこは軸があれば切り、小房に分けておく。エリンギは薄切りにする。

②　フライパンに多めの油を熱し（分量外）つぶしたにんにくを入れ香りを出す。

③　火の通りにくいきのこから焼いていく。

④　きのこや焼けたら、Aを入れて混ぜる。

⑤　器に盛り付けて、パセリとピンクペッパーを飾る。

👩‍🍳 POINT👩‍🍳

・きのこは４種類くらい合わせると、旨味が倍増します。

・きのこを焼く時には、まずフライパンに舞茸・しめじ・エリンギを乗せ、焼き色が付くように焼く。箸でいじると水分が出てしまうのでなるべく触らないように焼く。２分ほど焼いたらえのきを加える。火が通ってきたら、炒めるのではなく、ひっくり返して反対側に火を通します。

・粗熱が取れたら、冷蔵庫で１時間ほど置くと味が染み込み、より美味しくなります。

ーーーーーーーーー

料理の疑問・質問はお気軽にＤＭください😄♪

＼ちょっとしたコツでお料理上手／

調理師・野菜ソムリエ・製菓衛生師の簡単　15分でお洒落ごはん

いいね・コメント・ありがとうございます😃

フォローして次の投稿もチェックしてくれると嬉しいです💖

ーーーーーーー

#秋の味覚ランキング

#秋はきのこ

#きのこのマリネ

#おもてなし料理

#秋の食材 　#レストラン料理 　#オシャレレシピ 　#秋のレシピ 　

#イタリアン 　

　#レシピ 　#おもてなし料理レシピ 　#簡単おもてなし

#秋野菜レシピ 　#マリネ

#おうちご飯 　#簡単レシピ

#野菜のレシピ 　#旬のレシピ

#時短レシピ 　#15分レシピ

#おうちレストラン 　

#調理師 　#野菜ソムリエ

#美味しいレシピ

#プロのレシピ